Provenance

9 ha situés sur une colline argilo-calcaire à 15 km au Sud de Bergerac

Herkunft 

Gewachsen auf einem 9 ha grossen ton-und kalkhaltigen Boden, 15 Km. südlich von Bergerac gelegen

Cépage 

80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Rebsorten 

Caractéristiques 

Issu de vendanges manuelles et vinifié sous thermorégulation, ce cru à la robe rouge sombre et très intense, s'exprime par des notes de fruits mûrs (griottes), d'épices (cannelle, muscade) et de réglisse. La bouche est ronde, structurée par des tanins soyeux et très bien équilibrée. L'élevage en fûts de chêne renouvelés à raison d'un tiers lui confère des notes fumées et vanillées ainsi qu'une grande persistance arômatique.

Charakter

Durch die manuelle Traubenernte und vinifiziert unter Temperaturkontrolle entsteht ein sehr kräftiger, tiefroter Cru. Wir erkennen Noten von reifen Früchten (Griotten), Gewürzen (Zimt, Muskat) und Lakrize. Im Gaumen ist er rund, gut strukturiert durch samtige Tanine und sehr ausgeglichen. Der Ausbau in Eichenfässern, die alle Jahre zu einem Drittel erneuert werden, verleihen diesem Wein vanillehaltige Noten und eine grosse Aromabeständigkeit.

Remarques 

Vin n'ayant subi aucune filtration

Anmerkung

Dieser Wein wurde keiner Filtration unterzogen

Gastronomie

Gibiers, Magrets, Plats en sauce

Wild, Magrets, Saucengerichte

Potentiel de garde 

8 à 10 ans

Haltbarkeit 

8 bis 10 Jahre